Seite dem 18. Jahrhundert ist Strasbourg bekannt als das größte Prouktionszentrum für Leberpasteten in Frankreich. Tatsache ist, dass 1780 der Küchenchef von Ludwig XVI, Jean Pierre Clause die erste Foie Gras de Stasbourg zubereitete. Seitdem hat die Foie Gras de Strasbourg nicht nur Weltruf erlangt sonder wurde auch bekannt als ein Produktionsstätte für Premium-Qualität. Georg Bruck heisst 160 Jahre Spitzenqualität aber auch 160 Jahre und
5 Generationen Erhaltung eines Familienunternehmens. |
Für die Herstellung Ihrer Entenprodukte verwendet Selectos die selber gezüchteten Mulard-Ente. Es handelt sich hier um eine Rasse, die nicht gestopft wird, aber trotzdem die Möglichkeit bietet, die verschiedenen Produkte daraus zu machen, ohne auf die bestmögliche Qualität bei optimalen Bedingungen für die Tiere zu verzichten.
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Feine Senfsorten, die in Frankreich, Deutschland und Spanien nur selten zu finden sind. Er kommt aus dem kleinen Ort Tamarisienne in Frankreich und passt hervorragend, wenn man ihn in Saucen verkochen möchte aber auch zur Grillwurst oder einem schönen Stück Fleisch.
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